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糖尿病患忌口不吃,血糖更不稳定!营养师8法正常吃控血糖
上传时间:2020-07-29点击:208次
很多人在得知有糖尿病之后,便会对「吃」这件事充满许多疑虑,不知如何选择?觉得很多东西不能吃,认为「糖尿病不能吃稀饭」、「饭少吃点」就可以控制血糖,结果导致正餐吃不饱,多吃零食、宵夜,导致血糖控制不佳。
其实糖尿病饮食与一般健康人无异,以均衡饮食为原则,控制会影响血糖值的含醣食物摄取总量,并注意以下原则:
1. 维持理想体重:体重过重或肥胖者,应做饮食与生活行为修正,将体重控制在合理的範围内。
2. 均衡饮食:依据个别的饮食计划适量摄取全榖根茎类、低脂乳品类、豆鱼肉蛋类、蔬菜类、水果类、油脂与坚果种子类,营养谘询门诊可依据个人需求指导六大类食物摄取的份量,只要学会食物份量替换与分配原则,注意全穀根茎类、低脂乳品类及水果类等含醣食物,有助于血糖控制。
3. 低脂饮食更健康:避免食用动物皮及肥肉的部分,挑选瘦肉部分为佳;多使用蒸、煮、烤、滷、凉拌之少油烹调方式;减少内脏类及蛋黄、鱼卵、虾卵等高胆固醇的食物。
4. 低盐烹调天然调味:尽量品嚐食物原味,减少使用调味料,可添加葱、姜、蒜、九层塔、芹菜、香菇、洋葱、八角、当归、肉桂等天然辛香料以增加食物的风味。
5. 减少精緻含糖类食物摄取:中西式甜点、炼乳、蜂蜜、糖果、蜜饯、果汁、含糖饮料、汽水等。
6. 高纤维:膳食纤维可以延缓醣类的消化吸收速率,有助于血糖控制,并可增加饱足感,建议每天摄取到半斤蔬菜,与控制两个女生拳头大小的水果,多选用未加工豆类食物,及以糙米、胚芽米、五穀米等全穀类来取代部分白米。
7. 选用低热量点心:以代糖调理之仙草、爱玉、蒟蒻或白木耳甜汤,或是醋拌蔬菜均可增加饱足感。
8. 戒酒:饮酒过量除导致血脂肪异常,糖尿病友若空腹喝酒易有低血糖发生之危险,故宜远离酒精。
想让血糖控制在建议範围内,除了必须具有良好的饮食型态、建立规律的运动习惯并按时服药,三者相互搭配,再加上定期自我血糖监测,就能轻鬆做好血糖控制。
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